V Фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство – 2013»

С 10 по 12 апреля в столице Сибири пройдет V Фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство – 2013». Постановление об этом подписал мэр Новосибирска Владимир Городецкий.

Согласно документу в мэрии создан организационный комитет по подготовке и проведению мероприятия под председательством начальника управления потребительского рынка мэрии Евгения Ваулина. Уже состоялось первое рабочее совещание. Специалисты управления потребительского рынка мэрии совместно с представителями администраций районов города и руководителями предприятий общественного питания обсудили план подготовки и программу проведения фестиваля.

Мероприятие состоится в рамках 10-й Международной специализированной выставки «Ресторанный бизнес. Гостиничное хозяйство – 2013» в МВК «Новосибирск Экспоцентр» (ул. Станционная, 104).

Цели фестиваля – совершенствование и демонстрация профессионального мастерства работников сферы общественного питания, выявление и поощрение лучших работников отрасли, повышение качества услуг, оказываемых организациями общественного питания города, популяризация профессии. Фестиваль обладает статусом отборочных соревнований на Международный кремлевский кулинарный кубок – 2013, который будет проходить в Москве.

К участию приглашаются специалисты сферы общественного питания, цехов по производству мучных и кондитерских изделий, кейтеринговых компаний Новосибирска и городов Сибирского региона, студенты профильных учебных заведений, достигшие 16 лет. Помимо документа, удостоверяющего личность, и санитарной книжки, повара и кондитеры должны иметь полный комплект профессиональной одежды (куртка, колпак, брюки, фартук, специальная обувь), бармены, официанты, бариста – специальную форму.

В фестивале предусмотрено индивидуальное и командное выступление. Кроме того, участники могут выступать в нескольких номинациях.

Для участия в чемпионате необходимо до 25 марта подать заявку в письменном виде в отдел потребительского рынка и защиты прав потребителей администрации района, на территории которого расположена организация общественного питания. Зарегистрированные в отделах заявки до 1 апреля будут направлены в организационный комитет по подготовке и проведению фестиваля. Заявки иногородних участников до 1 апреля необходимо направить в оргкомитет по адресу: 630099, г. Новосибирск, Красный проспект, 34, кабинет 235 (телефон (383)227-43-65, факс (383)227-43-76).

Жюри чемпионата, которое будет сформировано из представителей сферы общественного питания и отраслевых образовательных учреждений города, определит победителей в каждой номинации. Они будут награждены Почетными грамотами мэрии города Новосибирска и ценными подарками. Кроме того, победители, занявшие 1 места в индивидуальных соревнованиях, награждаются сертификатом на участие в Международном кремлевском кулинарном кубке.

Конкурсная документация, в том числе критерии и порядок оценки результатов, программа проведения фестиваля, итоги фестиваля размещаются на официальном сайте города Новосибирска в сети Интернет (http://novo-sibirsk.ru, http://новосибирск.рф/) в разделе «Управление потребительского рынка мэрии города Новосибирска».